快樂廚房：餐廳就是這樣煮湯 特刊'''''點我點我''''

快樂廚房：餐廳就是這樣煮湯 特刊'''''點我點我''''

喝好湯不用去餐廳人擠人，自己在家跟著大廚做，輕鬆學會餐廳人氣湯品。
台灣人用餐，少不了要有湯，湯不僅可以幫助開胃，還能增添用餐的風味。本書從湯的美味基礎—高湯開始介紹，教導讀者掌握熬湯底的訣竅，再依湯品的特性，區分為「清湯」、「濃湯」、「羹湯」，剖析餐廳烹煮湯品的撇步，跟著大廚輕鬆學，讓你自行在家也能煮出餐廳美味般的湯品，讓你想喝湯，隨時都能享受清湯好甘甜、濃湯好美味、羹湯好滋味。
◎分為清湯篇、濃湯篇、羹湯篇，共收錄40道廣受大家歡迎的餐廳人氣湯品料理。
◎示範湯品料理的基礎4種高湯湯底：雞骨高湯、海鮮高湯、清高湯、蔬菜濃湯用高湯，此外還教大家關於高湯的保存方法。
◎關於清湯、濃湯和羹湯烹調的Q＆A單元，由大廚為大家回答常見的問題，幫助大家更能掌握烹調好喝湯品的訣竅。
「此為暫定封面，正式出版封面，以出刊時為準」

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